Posts Tagged ‘Rezepte’

Treffen sich ein Hähnchen und eine Mango …

Sunday, February 5th, 2012

Hähnchen mit Mango… in der Küche, dann kann daraus eine leckere Beziehung werden. Hühnerfleisch und die Süße der Mango zusammen mit der Schärfe von Chilis und Ingwer ergeben eine verlockende Kombination.

Voraussetzung ist allerdings, dass Huhn und Mango gewisse Qualifikationen mitbringen. (more…)

Fischfilets mit Gemüse Style Harissa

Sunday, January 29th, 2012

Fischfilets mit Gemüse

Harissa weckt die Lebensgeister nach anstrengenden Arbeitstagen. Harissa ist eine tunesische Gewürzmischung, die man gewöhnlich als sehr scharfe Paste in der Tube kauft. Man kann die Zutaten aber auch einzeln besorgen und nach Laune damit würzen, was man kocht. Heute gibt es Ingwer, Paprika und Tomaten, dazu Fischfilets aus nachhaltiger Fischerei (soweit das möglich ist). Die Mengen sind für zwei Portionen gedacht. (more…)